DG Assessoria e Consultoria Nutricional: MOVIMENTO SLOW FOOD

5 de abril de 2009

MOVIMENTO SLOW FOOD

Slow Food: uma nova proposta de alimentação

O movimento defende uma nova relação do homem com o alimento. Na contramão da fast food e da correria da vida moderna, a proposta desse movimento é uma alimentação mais consciente, com mais prazer.

http://video.globo.com/Videos/Player/Noticias/0,,GIM974852-7823-SLOW+FOOD+UMA+NOVA+PROPOSTA+DE+ALIMENTACAO,00.html

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Débora Guimarães

Nutricionista CRN 10 722

Mestra em Nutrição pela UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina

Áreas de Atuação da DG - Assessoria e Consultoria Nutricional:

Palestras e Cursos Institucionais (Saúde do Colaborador)

Palestras e Cursos sobre Educação Alimentar e Nutricional em Empresas (Indústrias - Comércios). Com o intuito de melhorar a qualidade de vida dos funcionários, melhorando assim seu rendimento no trabalho.

Alimentação Coletiva

Confecção de cardápios, elaboração de receitas, fichas técnicas de preparação dos alimentos; Capacitações de funcionários, Elaboração e aplicação de Manual de Boas Práticas na área de produção de alimentos; Adequação das legislações vigentes para um melhor funcionamento e estruturação das unidades produtoras de refeições.

Nutrição Clínica

Serviços que oferecem avaliação, atendimento e acompanhamento nutricional personalizado em escritório e residência.

Personal Home Diet

Este serviço é oferecido na residência ou local de trabalho. É elaborado um plano alimentar específico e feito o acompanhamento dos resultados. Se o cliente desejar pode ser realizadas capacitações para as pessoas envolvidas na seleção, armazenamento e preparo dos alimentos; bem como a elaboração de listas de compras e confecção de cardápios.

Nutrição Esportiva

Consultoria destinada a equipes esportivas, clubes, academia, atletas ou praticantes de atividade física. O atendimento em grupo ou individualizado. Realização da Avaliação do Estado Nutricional completa acompanhada de prescrição dietoterápica.

Escolas e Creches

Acompanhamento antropométrico e nutricional para crianças e adolescentes com emissão de relatórios do estado nutricional de cada avaliado para os responsáveis com sugestões de intervenção. Orientações/Palestras à equipe pedagógica, pais, professores e alunos; Avaliação e elaboração de cardápios para a Alimentação Escolar - capacitação dos envolvidos no preparo das refeições. São fornecidas orientações específicas às situações clínicas especiais, tais como alergias, obesidade, diabetes, anemia e outras carências nutricionais. Realização de Educação Alimentar e Nutricional inovadora, com elaborações de materiais didáticos personalizados para cada faixa etária focados numa adequada formação de hábitos alimentares.

Marketing Nutricional

Voltado para a indústria de alimentos, esta consultoria oferece parecer nutricional para produtos alimentícios, treinamento técnico de vendas e elaboração de material informativo sobre determinados produtos. O serviço é direcionado para empresa e para o público de forma geral.

Consultoria das Mídias Diversas

A empresa fornece consultoria e matérias escritas para diversos meios de comunicação. Entre eles revistas, jornais, sites e TV.

Educacional

Oferecemos cursos de atualização para nutricionistas e profissionais das áreas afins. Os cursos de extensão são voltados para diversas especialidades, entre elas, a nutrição clínica avançada e a gastronomia funcional.

Atendimento Clínico Nutricional na Rua 700 - Centro de Balneário Camboriú - Santa Catarina

Avaliação do estado nutricional, orientações, dieta personalizada com utilização de alimentos funcionais, acompanhamento evolutivo.

Tipos de atendimentos:

• Grupo - Possibilita maior integração e troca de experiência entre os participantes agrupados por assuntos em comum.

• Familiar - Proporciona uma melhora global de saúde da família, pois todos os membros entram na mudança de hábitos, e consequentemente ganham em qualidade de vida.

• Individualizado - Possibilita maior especificidade no tratamento, personalizando o atendimento e a dieta à situação de cada indivíduo.

- Gestantes - Proporciona boa saúde ao bebe e boa recuperação da mãe, já que as necessidades nutricionais da mulher se encontram alteradas.

- Crianças - Período de intenso crescimento e desenvolvimento, onde se faz necessária uma oferta adequada de nutrientes através de uma alimentação saudável e divertida.

- Adolescentes - Fase de mudanças hormonais e frequente alteração de peso por desequilíbrio de nutrientes. Sendo importante o atendimento nutricional diferenciado e dinâmico para garantir uma alimentação equilibrada

- Adultos - Período de grande esforço mental e físico, onde a alimentação é deixada em segundo plano. Sendo necessário personalizar a dieta a cada ritmo de vida e a cada necessidade nutricional, garantindo maior rendimento no trabalho e uma velhice saudável

- Idosos - Período de Grandes mudanças no metabolismo onde uma alimentação adequada, com oferta de nutrientes específicos é de extrema importância para prevenir e tratar doenças, que são propicias a este momento.

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